SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS VITAPROMIN Y DEILEM EN PERSONAS DE ESCASOS RECURSOS ECONOMICOS
La siguiente investigación de llevo a cabo en el comedor Guadalupano perteneciente a la Asociación Civil Abrazando Esperanzas A.C. ubicado en Ojocaliente Zacatecas y se realizo con un grupo de 10 personas (niños de 3-5 años) en estado de desnutrición que asisten a este mismo comedor.
DESNUTRICION
La desnutrición es el balance insuficiente de energía o de uno o varios nutrimentos, como proteínas. Hay varios tipos de desnutrición. Esta suele deberse a una limitada condición socioeconómica, o a alguna enfermedad, o bien una combinación de ambas cosas, pero también puede tener otras causas.
Hay muchas causas de desnutrición. Ésta pueden surgir a raíz de:
- Dieta inadecuada o balanceada
- Problemas con la digestión o la absorción
- Ciertas afecciones médicas
De acuerdo a la gravedad del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida en primer, segundo y hasta tercer grado.
En ocasiones, el trastorno puede ser leve y presentarse, sin síntomas, por una dieta inadecuada o mal balanceada. Sin embargo, hay otros casos más graves, en los que las consecuencias pueden llegar a ser irreversibles (aunque la persona continúe con vida), ocasionados por trastornos digestivos y problemas de absorción.
La fatiga, los mareos, los desmayos, la ausencia de menstruación, el crecimiento deficiente en los niños, la pérdida de peso y la disminución de la respuesta inmune del organismo son algunos de los síntomas que pueden llegar a alertar sobre un posible cuadro de desnutrición.
Por lo general, esta afección vinculada a la nutrición se puede corregir con la reposición de los nutrientes que faltan y, si está ocasionado por un problema específico del organismo, con un tratamiento adecuado que contrarreste la deficiencia nutricional. Si no se detecta o no se recibe la atención médica necesaria, la desnutrición puede llegar a ocasionar discapacidad, tanto mental como física, enfermedades y hasta incluso puede resultar mortal.
La desnutrición es, según el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños en países en vía de desarrollo. Por eso, prevenir esta enfermedad se ha convertido en una prioridad para la Organización Mundial de la Salud (OMS)
La desnutrición crónica afecta en México a 1.8 millones de niños menores de cinco años, de los cuales al menos 170 mil que habitan las zonas marginadas de las ciudades y el campo presentan una situación aguda y mueren por enfermedades infecciosas.
DESNUTRICION INFANTIL
Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta básica de alimentos.
Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación se ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas: diarrea y deshidratación.
VITAPROMIN
Vitapromin, es un suplemento alimenticio elaborado a partir de proteínas de caseinato de calcio. Que por su alto valor nutricional, aporta gran parte de las vitaminas, proteínas y minerales Y se recomienda ampliamente para personas que presentan:
◦Problemas de desnutrición.
◦Bajo peso.
◦Pacientes en periodo de recuperación de cirugía o enfermedad.
◦Personas que disponen de poco tiempo para tomar algún alimento durante el día.
◦Desgaste físico por deporte.
DEILEM* está indicado como apoyo nutricional en aquellos pacientes que requieren nutrición enteral vía oral o sonda, siempre y cuando el paciente tenga función intestinal (más de 60 cm de intestino delgado funcional), evitando utilizar la vía parenteral, o bien como dieta de transición de la vía parenteral a enteral. DEILEM* satisface todas las necesidades de la mayor parte de los pacientes hospitalizados cuando se requiere una dieta de bajo residuo y fácil digestión como en los siguientes casos:
· Estrés por trauma múltiple, quemaduras, sepsis, posoperatorio inmediato, digestión deficiente por enfermedades inflamatorias del intestino, cáncer, pancreatitis, fístulas gastrointestinales, síndrome de intestino corto, enteritis postradiación y síndrome de malabsorción.
· DEILEM* tiene aminoácidos en forma libre por lo que es especialmente útil en pacientes con problemas para digerir las proteínas como en casos de insuficiencia pancreática.
DEILEM* es una dieta elemental elaborada a partir de aminoácidos libres, hidratos de carbono en forma de maltodextrina, aceite vegetal, vitaminas y minerales; estos nutrimentos hidrolizados se absorben con facilidad en el intestino.
DEILEM* contiene vitaminas y minerales para que el organismo realice funciones que son vitales durante los periodos de estrés.
OBJETIVO
Lograr un mejor estado de salud en niños con desnutrición por medio de suplementos que se proporcionen en Servicios de Salud.
ANALISIS
A los 10 niños con los que se realizo la investigación se les tomaron medidas como peso para la talla y peso para la edad, para determinar si se encontraban en estado de desnutrición, por lo cual los 10 sujetos resultaron desnutridos.
Algunos presentaban síntomas de desnutrición como manchas blancas en la piel, uñas delgadas y quebradizas, piel seca y delgada, cabello quebradizo y delgado, aspectos que también se tomaron en cuenta para la selección de los niños para el estudio.
PLAN DE ACCION
Se midieron y pesaron a 22 niños, de los cuales se eligieron a los 10 sujetos que se encontraban en un estado de desnutrición más visible.
Por medio de las tablas de percentiles se obtuvo un resultado acerca del grado de salud de los niños (optimo, adelgazamiento, desnutrición).
Se agregará 1 cucharada a los alimentos o en forma de bebida alguno de los suplementos como el vitapromin o el DEILEM en el desayuno, con el fin de comparar el estado de salud al inicio y al término de la investigación, así como la respuesta a la aceptación de los mismos por parte de los niños en los alimentos.
Se pedirá permiso a las directoras de los kínder para que los sujetos puedan salir durante la hora del receso y se les citará a los niños a las instalaciones del comedor durante las próximas 2 semanas para proporcionar la dosis de suplemento en los alimentos y verificar los posibles cambios que se presenten en cada uno.
Se pesaran al finalizar cada semana para comparar peso, talla y probable cambio en estado de salud de cada uno.
Se eligieron estos 2 suplementos, debido a que son los que maneja Secretaria de Salud, por lo que si se obtiene un buen resultado se podría poner como plan en desayunos para niños desnutridos ya sea en las escuelas o en otras instituciones.
Por petición de los tutores de los menores se omitieron los nombres y datos personales de los niños.
RESULTADOS
El día domingo 24 de julio se inicio dando una cucharada de vitapromin de chocolate en un vaso de 250 ml de leche en polvo preparada a los 10 niños, lo aceptaron muy bien y lo tomaron como si fuera choco milk, a todos les gusto mucho.
El día lunes 25 de julio se les dio agua de piña con 1 cda de deilem, ya que el deilem tiene un sabor más fuerte y un poco amargo; a 3 de los niños les gusto el sabor o no lo distinguieron y el resto no les agrado mucho y comentaron que preferían el choco del día anterior.
Durante la semana se fue intercalando los suplementos y los alimentos en los que se les daba, el vitapromin por su sabor dulce y cremoso fue más agradable para todos los niños y les gustaba mucho, por lo regular se les dio en preparación con leche en forma de malteada o choco, se les dio a probar de los 3 sabores en que se encuentra (fresa, vainilla y chocolate) y todos coincidían que el sabor era muy agradable, en cambio el DEILEM no les agradaba mucho en la forma en que se los proporcionáramos comentaban que estaba un poco amargo y algunos días no lo tomaban.
De igual manera se les preguntaba si sentían algún cambio al momento en que se levantaban o jugaban, 4 de los niños comentaban que se sentían con más energía y ya no les daba sueño en el kínder, 2 comentaron que además de eso ya no sentían tanta hambre entre comidas como antes y esperaban con paciencia la hora de la comida sin comer dulces o frituras en la calle, las encargadas de 4 de los menores comentaron que las manchas blancas en la piel habían disminuido notablemente a pesar que los niños realizaban las mismas actividades de siempre además de que observaban que tenían más energía durante el día y cambios notables en piel y uñas.
El domingo 7 de agosto se volvieron a pesar y a medir los10 sujetos y su índice de p/e, p/t dio un cambio significativo, además que se observó gran cambio en estructura de uñas, piel y cabello; las manchas blancas de la piel disminuyeron y aunque en la complexión no se observaron grandes cambios, en la energía y el cambio de ánimo si se hicieron posible verlos.
CONCLUSION
Se observaron cambios favorables en los niños con la adición de estos suplementos a 1 de las comidas, por lo cual se llego a la conclusión que si se incrementa un plan de acción con seguimiento prolongado a niños con desnutrición ya sea en las escuelas o en instituciones como el DIF se podrán observar cambios significativos en el estado de salud de los niños, por lo que se verán beneficiados en el desempeño escolar así como de sus actividades diarias y estado anímico, por lo que en un futuro podremos contar con ciudadanos más eficientes en el trabajo y por tanto con un municipio más prospero con mejores trabajadores, de la misma manera esteraríamos incrementando un plan de prevención ya que se disminuirían los gastos por enfermedades derivadas de la desnutrición.
Si trabajamos en conjunto sociedad, gobierno y Servicios de Salud por el bienestar de los niños que son el futuro de nuestra sociedad tendremos un futuro con un progreso mejor.
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